Ekmek Kadayıfı
Kıbrıs Ekmek Kadayıfı, yemeklerden sonra sunulan, hafif ve ağızda kolay dağılan çok hoş bir tatlı çeşidir.
Tarifi
Malzemeler, şerbeti için;
2 büyük kahve fincanı su
2,5 büyük kahve fincanı şeker
Malzemeler, hamuru için;
1 büyük kahve fincanı galeta unu
1 büyük kahve fincanı şeker
1 büyük kahve fincanı hindistan cevizi
1 büyük kahve fincanı sıvı yağ
4 yumurta
kabartma tozu, vanilya
Malzemeler kreması için;
1 lt süt
1 büyük kahve fincanı şeker
1 büyük kahve fincanı hindistan cevizi
1 büyük kahve fincanı nişasta
Hazırlanışı
şerbeti için gerekli malzemeleri kaynatarak ilk önce şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
hamuru için şeker ve yumurta beyazlaşıncaya kadar çırpılır ve diğer malzemeler eklenir. 200 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Daha sonra hamur sıcakken soğuk şerbet üzerine dökülür ve içine çekmesi için beklenir.
Kreması için nişasta sütün içine yavaş yavaş dökülürek karıştırılır, diğer malzemeler ilave edilip katılaşıncaya kadar pişirilir. 5-10 dk bekletildikten sonra şerbetini çekmiş tatlının üzerine sürülür.